Pentru că duminică avem Sărbătorile Pascale, mă gândesc că nu e rău să vă las aici rețeta mea de Pască. Această rețetă o am din anul 2005 de pe vremea când eram la I.L. Caragiale de la doamna profesoară Georgescu. Tot de la dânsa am și o rețetă de chec delicios pe care o să îl pregătim împreună cu altă ocazie.
Rețeta aceasta de pască nu numai că este super bună dar e și foarte simplu de făcut.
De fapt marea greutate la această rețetă este strângerea ingredientelor.
Așadar avem nevoie de :
- 750 gr brânză de vaci
- 10 linguri de zahăr brun
- 250 gr smântână
- 250 gr stafide
- Esență de rom
- 2 linguri de griș (merge și făină dacă nu aveți griș)
- 3 linguri de lapte praf
- 100 gr unt topit
- 5 ouă
- Coajă de lămâie
- Un plic de zahăr vanilat
După ce ați strâns toate ingredientele, le amestecați în ordinea care vă convine. Eu de obicei procedez așa : înainte de a strânge toate ingredientele pun untul la topit. Apoi separ gălbenușurile de albușuri și bat albușurile spumă cu un pic de sare. De-abia după aceea măsor și strâng toate celelalte ingrediente.
Așadar, amestec brânza cu smântâna. Ulterior încorporez zahărul și gălbenușurile.
Apoi adaug untul topit și amestec până îl încorporez total. Pun și grișul și laptele praf, coaja de lămâie, zahărul vanilat și stafidele.
Amestec bine și la final încorporez încet albușurile bătute spumă.
Turnăm compoziția în tava acoperită cu hârtie de copt și dam la cuptor până se rumenește frumos.
Poftă bună!
Vă mulțumesc că îmi sunteți alături! Vă aștept pe Facebook, mamide2 !
Mami de 2 
One thought on “Dacă-i luni prăjiturim! O pască de Paște să gătim!”