E luni, e rost de prăjitureală deci. Și cum afară e cald și parcă totul îmbie la vacanță și la trândăvit și simțutile intră un pic în lâncezeala aceea plăcută de vacanță, de timp drag care curge altfel…
Iar pentru mine timpul curgea cu totul altfel în copilărie, atunci când ziua de 24 de ore dura cât o săptămână parcă. Atunci când soarele nu ardea atât de tare deși praful ne îngropa picioarele până la glezne. Atunci când ne învârteam cu jind pe lângă oalele din bucătărie dacă simțeam că e rost de ceva dulce, pentru că, spre norocul nostru, magazinele nu aveau decât biscuiți populari tari de-ți spărgeai dinții și bomboane ploiță. Așa că toate șansele de mânca un dulce bun erau la mama.
Una din prăjiturile copilăriei mele era crema de zahăr ars. Îmi plăcea totul la ea: mirosul, textura, gustul, senzația pe care mi-o lăsa după… poate pentru că din totdeauna am iubit zahărul ars ori caramelul. Uneori nu aveam răbdare să o lăsăm să se răcească și o mâncam caldă dar vara, e delicioasă rece! Și pe cât, poate de pompos sună, pe atât de simplu de făcut este.
Ingrediente, doar 3 :
- Lapte – 1 kg
- Ouă – 8 la număr
- Zahăr – 8 linguri
Opțional puteți adăuga și o păstaie de vanilie ori esență.
Cum procedăm ?
- Fierbem laptele și îl lăsăm apoi să se răcească.
- Batem ouăle întregi cu 4 linguri de zahăr.
- Topim într-o cratiță 4 linguri de zahăr. Atenție sa nu le ardeți căci va altera gustul cremei.
- Punem apoi amestecul de ouă și zahăr în laptele răcorit.
- Răsturnăm toată această compoziție în cratița tapetată cu zahăr ars și introducem la cuptor.
Va fi gata când deasupra e tare și pe margini maronie. O lăsați să se răcească și…dacă nu aveți răbdare, puteți mânca așa, dacă nu, o puneți la frigider un pic și…mmm, o minune pe timp de vară!
Știu că nu e cine știe ce prăjitură sofisticată, nici vreo revelație, dar e un dulce rapid și bun. Merită făcut mai ales dacă aveți ceva ouă prin casă.
Dacă vă plac articolele mamide2, vă aștept cu un like și pe Facebook și dați de veste și altora. Mă înclin!
Mami de 2 